10 thg 12, 2014
26 thg 11, 2014
Bánh 30
Chiếc bánh nhỏ tớ làm tặng cô giáo cũ của H, nói chuyện với cô cảm giác gần gũi cực. Hết năm nay cô sẽ nghỉ hưu rồi. Gặp cô nói chuyện thấy tụi nhỏ lớp trên vào lớp giúp cô những việc lặt vặt rồi thi nhau gọi cô là mẹ mới thấy dù thế nào đi chăng nữa xã hội vẫn còn đó những con người yêu và tâm huyết với nghề.
Cúc họa mi... mang phố vào nhà
 |
18 thg 11, 2014
Bánh 29
 |
| Bánh dành cho cô nhóc 7 tuổi...sao mà mấy cô bé tuổi này mê mẩn tông hồng với búp bê công chúa đến vậy |
10 thg 11, 2014
Kim châm
Xây nhà mấy chậu cây phải mang đi ở nhờ nhà hàng xóm. Cây cối bỏ bê không cham sóc được, nhưng đến hẹn mấy khóm kim châm lại trổ bông làm sáng rực cả góc vườn...
Tụi nhỏ
Đó là những buổi sáng tụi nhỏ trong xóm được nghỉ lễ 30/4 cách đây gần 2 năm. Mấy ngày đó thật vui, sáng sáng cả nhà tớ rủ mấy đứa nhóc trong xóm ra khu chung cư gần nhà tập thể dục, tiện thể mang cây vợt đi bắt vài chú ve.
Lúc về mấy đứa nhỏ đi lên bãi có phía trên để ngắt củ ấu chơi trò chọi gà, vui đáo để.
Nhờ những ngày nghỉ ngắn ngủi đó bạn H đã tập thành công đi xe 2 bánh.
Giờ nhìn lại mới có hơn 1 năm mà tụi nhỏ đứa nào cũng lớn, bạn H cao thêm gần 20cm, tăng thêm vài kí lô, đấy cứ bảo sao mình không còn trẻ là vậy...
Bánh đặt...
Tớ rất thích những chiếc bánh đơn giản kiểu này...
Nói tớ là kẻ thiên hạ đệ nhất bảo thủ đúng chả sai. Có những vật dụng, đồ trang trí có thể làm bánh đẹp hơn, long lanh hơn, nhưng chỉ cần thấy nó ko tốt cho sức khỏe thì tớ sẽ ko làm.
Bảo sao... nhưng miễn mình thấy thanh thản với điều mình đang làm là được rồi...
Phó nháy...
Bức ảnh bạn H chụp mẹ khi làm mẻ bánh đầu tiên cho tt2014. Cũng là bức ảnh đầu tiên sau 4 năm tớ làm bánh tt. Vui vì sản phẩm mình làm càng được nhiều người ủng hộ. Và vui hơn vì mình có thể làm được những thứ mà nhiều năm trước không bao giờ nghĩ mình có thể làm...
Nghịch chút chơi
Chiếc bánh nhỏ được lưu mẫu trong ngă mát tủ lạnh từ trung thu 2013(30/9/2013), đến mùa 2014 mới mang ra kiểm tra, mầu sắc của nhân đã nhạt đi chút xíu, nhân nặng mùi rượu va không còn thơm mùi lá chanh nữa, nếu chỉ nhìn bê ngoài thì ko thể nhận ra đây là bánh cũ. Mang mấy chiêc ra chụp lại tấm ảnh để lưu trữ.
Môtn thói que khó bỏ của tớ khi làm việc...
Có những chiều như thế
Đó là những buổi chiều đưa H đi bơi ở hồ bơi gần chỗ trọ. Có một khoảng thời gian dichn chuyển thấy thú vị thật, cuộc sống mới, nơi ở mới, H đã có những ngày hè thật vui ở nơi fddos.
Tạo hình oto, có một sự vui nhẹ
Lâu lắm rồi mới tạo hình bánh oto, thấy phấn khích hẳn. Tớ không có ý định mua nhiều khuôn nên mỗi khi tạo hình gì mới mới lại tìm anh Gúc để hỏi. Lần này thì liều thử dùng 1 khuôn chữ nhật 15x20, 1 khuôn tròn 18 để tạo ra em xe này, còn thừa chút xíu bánh.
Điều làm tớ vui hơn cả là ông con nhìn chiếc bánh khen rối rít, còn cậu nhóc chủ nhân bữa tiệc thì ngồi ngắm bánh quên ăn.
Với thợ "vườn " như tớ điều đó là quá vui rồi. Đó chính là động lực để tớ tiếp tục đi trên con đường này.
25 thg 4, 2014
Chamchoco...
Một ý tưởng chợt lóe khi trên đường đi về, có lẽ lúc đó tâm trạng đang vui nên mới "đả thông tư tưởng" được, nó không mới, nhưng qua những gì tớ trải nghiệm tớ muốn làm một thứ gì đó cho riêng mình, chỉ vậy thôi. Nó là một thử thách mới với tớ, sẽ mất nhiều thời gian hơn nữa để làm nó, nhưng tớ biết nếu cố gắng tớ sẽ làm tốt được điều đó. Bấy lâu nay đã để nó trì trệ quá rồi, cố lên nhé!!!
Try on!
18 thg 4, 2014
Phũ phàng...
Bịch bột bánh bao mua về chắc phải tính đến bằng tháng rồi để đến hôm rồi rảnh quá mới nghĩ đến để làm. Lục tủ thì chẳng còn ít thịt nào để làm bánh nhân thịt cho bạn H, nên làm nhân chay hết, vì chàng thích chocolate nên chia đôi gói bột làm chay không cho bố và chay choco cho chàng.
Chuông cửa kêu lon ton chạy ra mở cửa bảo chàng có bánh bao choco đấy anh ta reo lên "thơm thế, ngửi mùi đã thấy ngon rồi" Tớ hí hửng chạy ra xửng hấp lấy 1 cái nhỏ xinh nóng hôi hổi đưa cho, ông ấy cắn 1 miếng đến miếng thứ 2 thì đưa lại cho mẹ với câu chốt hạ "thơm nhưng chẳng ngon gì mẹ ạ, con thích nhân thịt cơ"
Đấy "nó" phũ phàng thế đấy, nhưng tớ vẫn thấy vui mới lạ, vui vì biết "nó " cũng cảm nhận được hương vị và nói ra đúng cảm nghĩ của mình, để nếu muốn tiếp tục được "nó " ủng hộ món này trong bếp tớ nên chia đều nửa chay nửa mặn. Có những thứ thuộc về sở thích rồi rất khó để có thể ép buộc được. Tớ, 1 kẻ bảo thủ luôn nằm lòng nguyên tắc đó...
Từ hồi bắt đầu nhận đặt hàng tớ có 1 thói quen luôn nhớ những sở thích nho nhỏ của khách để nếu có cơ hội đặt hàng lại sẽ làm tốt nhất trong khả năng, thực ra đó là thói quen phải nói thâm căn cố đế của tớ rồi. Nên đến giờ tớ sợ kiểu khen cho chết lắm, sợ lắm lắm luôn, đặc biệt là những người thân quen thì càng sợ, cứ phũ phàng như thế nhưng để mình sẽ cải thiện có phải hay hơn không.
1kg bột bánh Mikko theo hướng dẫn chỉ dùng 380ml sữa nhưng tớ phải làm đến 460ml mới thấy bột ổn, nhưng lần sau làm tớ sẽ tăng lên 470ml. Trộn bột cho đều đến khi tạo 1 lớp màng mỏng mỏng trên mặt là được. Đến đây là đúng y hướng dẫn trên bao bì và hấp mỗi mẻ 15p. Có bổ xung thêm chút dấm vào xửng hấp để bánh trắng hơn. Nhiêu bột đó tớ làm được >40 chiếc bánh như thế này sau đó cất ngăn đá dùng dần, vì chỉ cần bắn lvs vài phút là lại được mẻ bánh ngon lành thôi.
Nghịch chút chơi
Sửa vài tấm hình sản phẩm tớ đã làm để làm hình ảnh, nhưng giờ đang còn phân vân không biết có nên tiếp tục chơi với anh FB nữa ko, vì thấy nó sao sao đó
Phân vân...
Có những thứ không thể nói làm là làm được ngay, cứ băn khoăn hoài, rồi đến giờ vẫn chưa thể quyết định được. Sẽ cố để làm điều gì đó tốt nhất với bản thân hiện nay nhé. Biết là sẽ như thế nhưng không thể làm gì khác được. Gắng nhé!!!
16 thg 4, 2014
FB và những điều còn dấu
Buồn cười thật, nhưng thôi, nhờ có nó để mình hiểu thêm được nhiều thứ, bạn bè, công nghệ giữ bí mật và ti tỉ các thứ khác nữa nhỉ. Chỉ cố gắng làm những thứ trong khả năng của mình, vậy là được rồi nhỉ, đao to búa lớn làm gì cho mệt...
17 thg 3, 2014
Baby mickey cho tiệc thôi nôi...
Là đơn hàng của chị bạn xã nhà tớ dành cho cháu chị ấy. Một buổi tối chị gọi điện hỏi về đặt bánh cho tiệc thôi nôi, sau khi hỏi về tone mầu dành cho bữa tiệc và yêu cầu tớ lên mạng tìm hình và chốt tấm hình này. Chợt nhớ những bước đi chập chững của H nhà tớ vào những ngày cậu chàng 1 tuổi thấy rơm rớm, tuổi thơ của tụi nhỏ trôi thật mau...
Đơn hàng của chị kèm theo cupcake muốn cho cùng tone với bữa tiệc tớ đã chọn mẫu đơn giản và dùng mickey chocolate làm điểm nhấn cho mỗi chiếc cupcake.
8 thg 3, 2014
Không chỉ là bánh...
...nó còn là những gì trong cuộc đời của tớ không thể quên được đối với cô giáo dậy Toán cấp 2 của tớ. Tớ với cô không chỉ là tình thầy trò mà còn có cái gì đó lớn hơn thế nữa, có những thứ không thể nói ra được bằng lời...
Cho dù tớ thành công hay thất bại trong cuộc sống cô vẫn bên tớ, tớ không thể làm ai khác tự hào vì làm chức nọ quyền kia nhưng tớ tin tớ không làm mọi người buồn vì tớ không làm gì để phải hổ thẹn với bản thân.
Trong cuộc đời tìm được người hiểu mình đã khó, tìm được người để có thể nói ra những điều mình nghĩ cũng khó không kém...
7 thg 3, 2014
Khách quen...
Tớ bắt đầu nhận đặt bánh trở lại vào 10/2012 và cho đến nay tớ đã có những khách hàng quen thuộc cho riêng mình. Làm bánh được nhận những lời khen từ khách hàng là niềm vui sướng nhưng vui hơn cả khi khách sẽ quay trở lại với mình vào những lần tiếp theo sau đó, với tớ chỉ bấy nhiêu là đủ cho 1 lời động viên rồi...
Của 1 người bạn, người đồng nghiệp và là khách hàng lâu năm của tớ không chỉ là bánh trái mà còn cả đồ mặn nữa...
Bánh này của 1 em khách hàng đặt làm cho sinh nhật của cậu con trai em ấy,
 | |
| 2013 |
 |
| 2014 |
Bánh của 1 cô bạn dành tặng cho con trai, bạn của H nhà tớ
Bánh của 1 chị đồng nghiệp cũ đặt cho mọi dịp...
( chị rất dễ tính order chỉ đề nghị bánh dùng kem trắng hoặc chocolate và thỉnh thoảng lại tùy em và những lúc ấy tớ lại mạnh dạn thêm tí mầu cho có không khí,)
Bánh order của 1 cô bạn tớ quen ở WTT...
 | |
| chiếc bánh đầu tiên cô bạn order cho những cô nhóc nhà bạn ấy, từ 2010 cơ, lúc đấy tớ vừa làm vừa run, nhưng vui vì nhận được phản hồi tốt, mừng rơn |
 | |
| Bánh này được order để dành tặng cho 1 cô U60 rồi, tươi tắn ko, đúng là sở thích không phân biệt tuổi tác |
 |
| Moka cake, tớ thử nghiệm bằng cách nấu chín lòng đỏ trứng theo cách làm nhân chour cream |
 | |
| Mouse chocolate |
... còn nữa...
Có thể nói sau 1 thời gian nhận đặt bánh trở lại tớ vui nhiều hơn buồn, vui vì sản phẩm mình làm ra đã được khách hàng chấp nhận và cho dù có những lỗi vì tớ tay ngang trong lĩnh vực này nhưng mọi người đều chấp nhận để tớ có thêm những trải nghiệm mới để việc làm bánh ngày càng hoàn thiện hơn. Với tớ chỉ cần như vậy là đủ...
Giờ đây bỏ ngoài tai những lời khen có cánh, những order "vuốt đuôi " của những người được cho là quen thân, tớ làm vì những điều tớ thích, vì những thứ tớ trải nghiệm.
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)