Cattleya

Lan haì tập hai

Chiffon cake

 

 Chiffon cam:

Chiffon carot và vừng đen:

Muffin bí đỏ

Dạo gần đây bạn Zim đã chịu khó ăn rau củ hơn rồi, nên sáng qua khi bạn đề nghị chiều mẹ làm bánh bí đỏ cho con nhé, vậy là mẹ gật đầu ngay tắp lự, chả mấy khi bạn ấy đề nghị mẹ làm bánh đâu, nên phải tranh thủ lúc bạn ấy cao hứng làm luôn chứ nhỉ.

Vậy là cake bí ngô ra đời, mỗi tội dạo gần đây mẹ rất ngại cân, nên mọi thứ đều ước lượng, nói chung là mẹ bạn ấy hơi bị liều, hehe. Còn 1h trước khi đi đón bạn ấy mẹ mới mở tủ lạnh lấy ra 3 quả trứng, ít bơ, thêm ít bí đỏ, rồi bột rồi đường ra để làm cho bạn ấy. Vì không đánh trứng nên mẹ bổ xung thêm ít baking powder và để bánh có độ nở, và cũng vì dạo gần đây trong bếp của mẹ chỉ có bột hoa ngọc lan thôi nên mẹ bổ sung thêm ít bột năng vào để bột được xốp hơn.

Tính cả thời gian chuẩn bị, nướng, rồi rửa đồ nghề hết 55p, sau khi lò keng một phát mẹ vội vàng lấy 1 bạn đi để mang đến trường cho bạn ấy, và không thêm đi kèm thêm bạn probi để bạn ấy uống nữa. Vậy mà sau khi chơi ở sân trường xong mẹ bạn lấy bánh cho ăn, bạn ấy ban đầu khen ngon rồi sau đó bảo mẹ "mẹ ơi con không ăn nữa đâu " mẹ ngoảnh lại nhìn, 1/3 cái bánh đã vào bụng bạn ấy, còn 2/3 chắc chắn dành cho mẹ, hichic, ôi thôi cái thân hình của tôi...

Sau bữa tối mẹ bảo sáng mai Zim ăn bánh mẹ làm nhé, bạn ấy bảo bánh bí ngô ah, thế thì con chỉ ăn một ít thôi mẹ nhé, hic, thôi bạn ấy chịu ăn cho là mừng rồi, vậy mà cuối cùng sáng nay bạn ấy cũng ko ăn. Bạn ấy là thế mà, bánh mẹ làm chỉ dành để ngắm, và chỉ thích nhìn cốc bánh vì có các hình bạn ấy thích thôi, chứ còn bánh trái bạn ấy chả thích mấy, tự AQ một chút là mẹ làm bánh chả đến nỗi nào để an ủi nhỉ?

Mẹ ghi lại ra đây để lần sau làm lại chỉnh sửa cho dễ, cơ mà toàn ước lượng nên không được chính xác cho lắm, lần sau làm lại sẽ cố gắng cân các thứ cho cẩn thận mới được.

Nguyên liệu:

Trứng gà: 3 quả

Bơ nhạt chảy: Khoảng 30g

Đường: Khoảng 80-90g

Bột mì HNL: khoảng 80-100g

Bột năng: 15g

Muối 1 ít

Baking powder: 1/2tsp

Bí đỏ: khoảng 150-200g ( nạo sợi hoặc thái lát nhỏ)

Cách làm

Cho trứng, đường, bơ và muối đánh đều, cho bí đỏ vào trộn đều

Bột mì, bột năng và bột nở trộn đều sau đó cho từ từ vào hỗn hợp trứng ở trên, trộn đều là được, không nên trộn kĩ bánh nướng dễ bị chai. Đổ bánh vào khuôn load hoặc cốc nhỏ, với công thức này mẹ Zim làm được 10 bánh như trong hình.

Bật lò 180độ trước 10p, sau đó cho bánh vào lò nướng 40-45p, hoặc khi thấy bánh vàng bề mặt lấy tăm săm thử thấy không dính nữa là được.

Sau khi lò keng bỏ bánh ra khỏi lò chờ nguội một chút là có thể chén được rồi, bánh này sẽ ngon hơn và ít mùi bí đỏ hơn khi cho thêm một chút bột quế hoặc bột nhục đậu khấu, nhưng vì bạn Zim không thích cho các loại gia vị trên nên mẹ "cự tuyệt"

Đàn bà "nước lọc " (st)

Bài này mình đọc được cũng lâu rồi, thấy hay lắm, giờ copy lại ra đây, để có lúc nào đó buồn buồn lại mang ra đọc nhé! 

….Những người đàn bà như họ bị gọi là “nước lọc”. Họ không xấu nhưng không đẹp, không ăn bám cũng chẳng kiếm bộn tiền, không đần độn nhưng chẳng thể gọi là sắc sảo, cắm cúi làm vợ, đẻ con, vật lộn với đủ loại kế hoạch xoay quanh căn bếp, vườn nhà và lũ nhóc.
Khổ nỗi, những người đàn bà “nước lọc” lại hay vớ được các chàng “rượu mạnh”- hay ho, vững chãi và giỏi kiếm tiền. Các chàng đủ khôn ngoan để hiểu rằng cái giống nước lọc ấy tuy nhạt nhưng lành và mát: tưới vào cây – cây tốt, đổ vào gạo – gạo thành cơm, pha trà, uống thuốc đều cần tới cả. Cái giống nước lọc, đựng vào đâu cũng được, dùng gì cũng tiện, lại chẳng phân biệt sang hèn, dễ xin dễ kiếm, dễ dùng, dễ bỏ, không đòi hỏi, cũng chẳng cầu kỳ.

Các chàng cũng hiểu, những nàng thông minh thường khó lường, những nàng tài hoa thường ẩm ương, những cô chân dài thường yêu đồ hiệu- ghét việc nhà, còn những người đàn bà vừa ngoan hiền chịu khó, vừa xinh đẹp quyến rũ, vừa giỏi giang thông minh, vừa nọ…lại vừa kia thì… vô cùng hiếm. Mà đã hiếm, thì khó tìm, và dù đã tìm được, chắc gì có được, dù đã có được, chắc gì giữ được trong tay. Thế nên, các chàng rượu mạnh quyến rũ, mạnh mẽ ấy thường chọn yêu đương và chung sống với một “nước lọc” biết an phận, biết xây tổ và chăm con cho mình.

Khổ nỗi, vẫn biết nước thì tinh khiết, vừa mát lại vừa lành, nhưng mà uống độc vị cả đời thì cũng chán. Thế nên các chàng thi thoảng vẫn lén lút rủ nhau chuyện này chuyện nọ. Nhẹ thì la cà cà phê, chè lá, phởn phơ thì bia hơi, hăng tiết thì vào bar uống cocktail hay về quê chơi quốc lủi. Các chàng nghĩ bụng, mấy bà “nước lọc” có biết thì cũng chỉ sôi lên sùng sục như canh quá lửa rồi lại nguội dần, cùng lắm thì đá đổ bình trà, đập tan hũ mật, hấm chỗ này, hứ chỗ nọ, chứ còn lâu mới dám đụng tới rượu quý của mình. Mà các bà “nước lọc” cũng chẳng có gan “ông ăn chả, bà ăn nem” vì sợ bị tóm và cũng chẳng dám đánh ghen vì sợ “xấu chàng hổ ai”. Các chàng biết là nước đã ở trong chum thì sợ bị san ra vại, đã ở dưới suối thì sợ chảy vào mương; biết là nước có sôi tung tóe thì rồi sẽ nguội, nên họ cứ hết trà lại rượu, hết cà phê lại mật ong.

Chớ có lầm.

Hơn nửa những người bị các chàng rượu mạnh hào hoa và các nàng “cocktail” sành điệu gọi là “nước lọc”, thực ra là vodka loại nặng, hoặc chí ít cũng là quốc lủi mẻ đầu. Họ chọn phận “nước non” chỉ vì một chữ “tình”. Vì họ yêu cái người đàn ông họ lấy, vì họ biết rõ nếu họ cũng sóng sánh lóng lánh như các em “cocktail” xinh đẹp giỏi ỡm ờ, thì ai chăm cha mẹ già, ai nâng niu con dại, ai giữ bếp lửa hồng, ai lên- ai xuống cùng ai; nếu họ cũng bon chen trồi trổ vì tiền vì danh, cũng lồng lộn áo xống với tình nhân, thì ai trồng cây vun luống, ai che nắng, ai hứng mưa.

Các chàng cứ tưởng mấy bà thì chả biết gì về xã hội, chẳng rành gì những trò hoa lá của đàn ông, và chẳng bao giờ dám buông tay thả vỡ những gì mình nâng hứng. Họ không biết, đa phần những người đã có bản lĩnh sống ngoài vòng bon chen thì đều là những người bon chen rất giỏi. Những người đã hết mình gìn giữ hạnh phúc, thì sẽ không bao giờ tiếc nuối khi phải buông tay. Những người đàn bà không màu mè, xanh đỏ, lại thường đằm thắm ấm áp. Họ chọn sống cuộc đời “nước lọc” vì họ biết rõ họ muốn gì và được gì từ đó, chứ không phải vì họ đần đụt hay kém cỏi mà không sống được đời”cocktail”.

Họ quên mất rằng, mỗi lần sôi sùng sục, bắn tung tóe, là một lần nước bị làm đục, bẩn hay biến chất. Nước không còn tinh khiết nữa, mà có vị ngang ngang. Nước không còn mát lành nữa, mà có mùi thạch tín.

Thế nên, muốn “nước lọc” luôn mát lành, thì rượu mạnh ơi, xin đừng sóng sánh!